Dal mercato: cultura ittica, prodotti e news dal mare
Il pesce raccontato da chi lo seleziona e lo lavora ogni giorno. Nel blog Copromar trovi approfondimenti sulle specie ittiche, sulle lavorazioni e sull’assortimento, insieme ai video degli arrivi dal Mercato Ittico di Milano e alle notizie dal settore.
Uno spazio per conoscere più da vicino il prodotto, trovare idee per valorizzarlo in cucina e al banco e condividere la cultura del pesce con i propri clienti.
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Cultura ittica
Specie, provenienze e caratteristiche: approfondimenti per valorizzare il prodotto e arricchire il racconto al banco e nel menu.
Prodotti e lavorazioni Copromar
Prodotti, formati e lavorazioni: scopri le proposte Copromar per le diverse esigenze di ristoranti, pescherie e operatori della distribuzione.
Le Perle di Mimmo
Gli arrivi al Mercato Ittico di Milano raccontati da Mimmo, con video e approfondimenti sui prodotti selezionati.
News dal mare
Stagionalità, attività di pesca e aggiornamenti della filiera: approfondimenti sui cambiamenti che influenzano gli arrivi e la disponibilità dei prodotti ittici.